Dill Mammoth

Mammoth ist eine mittelfrühe, sehr ertragreiche Dillsorte, die ihrem Namen alle Ehre macht: Sie wächst kräftig, wird 100–120 cm hoch und liefert reichlich dunkelgrünes, intensiv aromatisches Kraut. Was macht Mammoth besonders? Die Kombination aus Wuchskraft und später Blütenbildung. Das Kraut bleibt lange zart und erntefähig – und wenn die Pflanze später ihre großen Blütendolden bildet, hast du gleich das nächste Erntegut: Genau diese Dolden sind das klassische Gewürz für Einlegegurken und Fermentiertes. Im Anbau ist Mammoth äußerst unkompliziert und anpassungsfähig. Die Sorte eignet sich hervorragend für die Mischkultur mit Karotten, Roter Bete oder Salat. Unser Tipp für eine kontinuierliche Ernte den ganzen Sommer über: alle 10 Tage bis Mitte Juni nachsäen, dann erneut ab August. Geerntet wird laufend ab etwa 6–8 Wochen nach der Aussaat. Frischer Dill passt klassisch zu Gurkensalat, Fisch, Kartoffeln und Quark – die Dolden wandern ins Einmachglas. Für wen eignet sich diese Sorte? Für alle, die Dill nicht nur als Küchenkraut nutzen, sondern auch einlegen und fermentieren – und für Mischkultur-Gärtner. Mammoth ist eine Raritäten-Sorte, die wir in kleinen Chargen direkt importieren.