Rote Bete Cylindra

Cylindra ist die praktischste Rote Bete für den Hausgarten – eine Sorte, die man versteht, sobald man sie das erste Mal in der Küche verarbeitet hat. Was macht Cylindra besonders? Die Form. Die walzenförmigen, 15–20 cm langen Knollen lassen sich in perfekt gleichmäßige Scheiben schneiden – ideal zum Einlegen im Glas, für Ofengemüse und Carpaccio, mit deutlich weniger Verschnitt als bei runden Sorten. Das Fruchtfleisch ist zart, tiefrot und behält beim Kochen seine intensive Farbe. Auch im Beet ist Cylindra praktisch: Die Knollen wachsen teils über der Erde und lassen sich dadurch besonders leicht ernten – einfach ziehen statt graben. Auf gleicher Beetfläche liefert die schlanke Form zudem mehr Ertrag als runde Knollen. Bonus: Die jungen Blätter sind als Baby-Greens eine köstliche, mangoldähnliche Ergänzung für Salate. Gesät wird ab Mitte April direkt ins Beet in tiefgründig gelockerten Boden; die Keimknäuel anschließend vereinzeln. Die Knollen sind gut lagerfähig und versorgen dich bis in den Winter. Für wen eignet sich diese Sorte? Für alle, die Rote Bete regelmäßig einlegen oder einkochen, für Praktiker – und für alle, die vom Blatt bis zur Knolle alles verwerten möchten. Samenfest, das Saatgut kannst du selbst gewinnen.